Le Clairet est vinifié à partir de jus de saignées dans les cuves de rouge avant le départ

de la fermentation. Ensuite, la fermentation est conduite à basse température afin d'obtenir

l'extraction maximale du fruit.

 

Il est ensuite mis en bouteilles très tôt après sa vinification, à un niveau de gaz

carbonique fermentaire naturel pour lui garder toute sa fraîcheur.

 

Ces caractéristiques font que c'est un vin rosé très aromatique, plus consistant que

les rosés traditionnels, avec une bonne matière et tout en fruit. 

 

                                Equilibre et rondeur, fraîcheur et fruité. 

                                Une robe intense et brillante couleur framboise.

                                Le nez est vif, la bouche est gourmande et aromatique.

                                A déguster,bien frais, toute l'année et particulièrement en été en apéritif,

                                avec des fruits de mer, poissons, à l'occasion d'un barbecue...

 

 Degré naturel : 12,5 °

Assemblage : 100 % merlot

Dégustation : dans les trois années qui suivent sa vinification.