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Le rouge
Le clairet
Le clairet, élaboré à partir du merlot, cépage rouge, procède
de saignées de cuves de rouge à parfaite maturité afin de proposer
un vin coloré, très fruité, vineux et rond.
Des vendanges mécaniques sont faites à maturité. La vinification est élaborée de façon
traditionnelle en cuves inox thermorégulées.
Sur le plan de la vinification, Temps de macération : 3 semaines
Utilisation de sitcks
Durée d'elevage en cuves : 24 mois
Elevage sur lies.

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