Le rouge

                                                                             Le clairet

 

Le clairet, élaboré à partir du merlot, cépage rouge,  procède  

 de saignées de cuves de rouge à parfaite maturité afin de proposer

un vin coloré, très fruité, vineux et rond.

              

 

 

Des vendanges mécaniques sont faites à maturité. La vinification est élaborée de façon

traditionnelle en cuves inox thermorégulées.

 

Sur le plan de la vinification, Temps de macération : 3 semaines

                                                     Utilisation de sitcks

                                                     Durée d'elevage en cuves : 24 mois

                                                     Elevage sur lies.